Gulai Ikan Kerapu

0
Gulai Ikan Kerapu. (Foto: Cookpad)
Gulai Ikan Kerapu. (Foto: Cookpad)

RILITAS.COM, Kuliner – Gulai memiliki banyak bumbu di dalamnya yang menjadikan santapan satu ini terasa lezat. Gulai Kepala Ikan Kerapu siap menjadi teman makan nasi, juga dinikmati tanpa nasi. Ikan yg dipakai bisa ikan kerapu, atau ikan kakap. Berikut resep membuat Gulai Ikan Kerapu.

Bahan-bahan 

  • 2 ikan kerapu potong sedang atau kecil, bagian kepala dipotong 2
  • Cuci bersih kasih perasan lemon
  • Bumbu halus :
  • 1.5 sdm Ketumbar sangrai
  • Jinten 1/4 sdm sangrai
  • Adas manis 1/4 sdm sangrai
  • Kunyit bubuk 1 sdt atau kunyit fresh 1 buah
  • sesuai selera Cabai merah
  • 8 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 1/2 sdm Lada bubuk atau lada butiran
  • 200 ml Santan kental
  • 500 ml Santan encer
  • 8 lembar Daun salam
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 2 buah Sereh geprek
  • 3 butir Asam sunti atau bisa juga asam kandis

Langkah

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi, beserta daun daunan.
  2. Masukan santan encer aduk agak serinh biarkan mendidih, lalu masukan santan kental, sambil diaduk masukan ikannya, masak selama 5 menit dan siap untuk dihidangkan.
  3. Bisa ditambahkan butiran cabe utuh jika lebih suka pedas lagi.

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY